Thực phẩm chiên được yêu thích cho kết cấu và hương vị giòn độc đáo của họ. Tuy nhiên, hàm lượng chất béo cao trong quá trình rán thường làm cho thực phẩm nhờn và không lành mạnh. Giấy nấu ăn hấp thụ dầu và chống ẩm, như một công cụ hiệu quả, có thể làm giảm đáng kể dầu mỡ dư thừa trong thực phẩm chiên, do đó cải thiện chất lượng và sức khỏe của thực phẩm. This article will discuss in detail how to properly use Giấy nấu ăn hấp thụ dầu và chống ẩm in fried foods to achieve the best results.

Chọn quyền oil-absorbing and moisture-proof cooking paper là bước đầu tiên trong việc sử dụng nó. Bạn nên chọn giấy nấu ăn hấp thụ dầu cấp thực phẩm và chống ẩm với độ hấp thụ dầu mạnh và độ dày thích hợp, đảm bảo rằng nó có thể hấp thụ dầu mỡ một cách hiệu quả mà không giải phóng các chất có hại. Nói chung, giấy nấu ăn hấp thụ dầu và chống ẩm với độ dày 40-50 g/m2 có thể đạt được sự cân bằng tốt giữa hiệu ứng hấp thụ dầu và độ bền.

Chuẩn bị đủ giấy nấu ăn hấp thụ dầu và chống ẩm theo loại và số lượng thực phẩm chiên. Giấy nấu hấp thụ dầu kích thước nhỏ và chống ẩm phù hợp cho các mẻ thực phẩm rán nhỏ, như tôm rán hoặc cánh gà rán, trong khi giấy nấu ăn bằng dầu kích thước lớn và chống ẩm phù hợp để chế biến quy mô lớn, như miếng gà rán hoặc flied flied Fillets. Đảm bảo rằng kích thước của giấy nấu hấp thụ dầu và chống ẩm có thể bao phủ bề mặt thực phẩm để đạt được sự hấp thụ dầu đồng đều.

Sau khi thức ăn chiên ra khỏi nồi, nó nên được đặt trên giấy nấu hấp thụ dầu và chống ẩm ngay lập tức. Bước này cần được thực hiện nhanh chóng để đảm bảo rằng dầu mỡ trên bề mặt thực phẩm có thể được hấp thụ bởi giấy nấu ăn hấp thụ dầu và chống ẩm kịp thời. Sử dụng kẹp hoặc một cái chao để múc thực phẩm ra khỏi nồi, nhẹ nhàng rũ bỏ dầu mỡ dư thừa, sau đó đặt nó lên giấy nấu ăn bằng dầu và chống ẩm trước.

Trải thức ăn chiên phẳng trên giấy nấu hấp thụ dầu và chống ẩm, tránh xếp chồng. Điều này đảm bảo rằng mỗi miếng thực phẩm có thể tiếp xúc hoàn toàn với giấy nấu hấp thụ dầu và chống ẩm cho hiệu ứng hấp thụ dầu tốt nhất. Nếu thực phẩm cần được xếp chồng lên nhau, một lớp mới của giấy nấu hấp thụ dầu và chống ẩm nên được đặt giữa mỗi lớp để tăng diện tích hấp thụ dầu và hiệu ứng.

Đối với thực phẩm có hàm lượng chất béo cao, có thể sử dụng phương pháp hấp thụ dầu nhiều lớp. Nhấn nhẹ thức ăn vào một lớp giấy nấu hấp thụ dầu và chống ẩm để hấp thụ dầu mỡ trên bề mặt của nó, sau đó thay thế nó bằng giấy nấu hấp thụ dầu mới và chống ẩm, và lặp lại quá trình hấp thụ dầu. Phương pháp này có thể loại bỏ triệt để hơn dầu mỡ trên bề mặt thực phẩm, cải thiện độ giòn và hương vị của thực phẩm.

Trong quá trình hấp thụ dầu, bạn có thể nhấn nhẹ bề mặt thực phẩm bằng tay sạch hoặc khăn giấy để giúp giấy nấu ăn hấp thụ dầu và chống ẩm hấp thụ dầu hiệu quả hơn. Khi nhấn, hãy chú ý đến lực và tránh nghiền nát thức ăn hoặc phá hủy hình dạng của nó.

Trong quá trình sử dụng giấy nấu hấp thụ dầu và chống ẩm, hiệu ứng hấp thụ dầu nên được quan sát bất cứ lúc nào. Nếu bề mặt của giấy nấu hấp thụ dầu và chống ẩm được bão hòa với dầu mỡ và không thể tiếp tục hấp thụ dầu, thì nó nên được thay thế bằng giấy nấu hấp thụ dầu mới và chống ẩm để đảm bảo hiệu ứng hấp thụ dầu. Đối với các mẻ thực phẩm chiên lớn, bạn có thể chuẩn bị nhiều tờ giấy nấu hấp thụ dầu và chống ẩm để dễ dàng thay thế.

Đối với thực phẩm rán mỏng, chẳng hạn như khoai tây chiên hoặc rau rán, một lớp khăn giấy bếp nhẹ có thể được thêm vào trên giấy nấu ăn hấp thụ dầu và chống ẩm để tăng diện tích hấp thụ dầu. Phương pháp này đặc biệt phù hợp cho các thực phẩm nhỏ với yêu cầu hấp thụ dầu cao và có thể nhanh chóng hấp thụ dầu dư thừa.

Đối với các thực phẩm nặng và giàu dầu như miếng gà rán hoặc cá rán, nó rất quan trọng để tăng cường khả năng hấp thụ dầu để ngăn chặn thực phẩm trở nên quá béo. Thêm một lớp khăn giấy lên trên giấy nấu hấp thụ dầu và chống ẩm có thể tăng đáng kể khả năng giấy để ngâm dầu dư thừa. Lớp được thêm vào này tạo ra một bộ đệm giúp Wick Away Mỡ hơn hiệu quả hơn.

Giấy nấu ăn hấp thụ dầu và chống ẩm là một công cụ có giá trị cho bất cứ ai muốn thưởng thức thực phẩm chiên mà không có dầu mỡ quá mức. Bằng cách chọn đúng loại giấy, sử dụng nó một cách hiệu quả và duy trì các kỹ thuật rán thích hợp, bạn có thể tăng cường đáng kể chất lượng và sức khỏe của các món chiên của bạn. Cho dù bạn là một đầu bếp gia đình hay một đầu bếp chuyên nghiệp, thành thạo việc sử dụng giấy nấu ăn hấp thụ dầu và chống ẩm có thể nâng cao các sáng tạo ẩm thực của bạn, đảm bảo rằng cả hai đều ngon và lành mạnh hơn cho bạn và khách của bạn.