Hơi nước là một trong những kỹ thuật nấu ăn lâu đời nhất, được trân trọng vì sự đơn giản, lợi ích dinh dưỡng và tính linh hoạt. Từ đầu bếp gia đình đến các đầu bếp chuyên nghiệp, nhiều người đã chuyển sang phương pháp nấu ăn nhẹ nhàng này để sản xuất các món ăn có hương vị với dầu tối thiểu. Một anh hùng vô danh trong quá trình này là giấy để hấp - một nhà bếp cần thiết giúp tăng cường cả hiệu quả và chất lượng của các bữa ăn hấp.

Giấy hấp thường được làm từ các vật liệu chống nhiệt, an toàn thực phẩm, chẳng hạn như da hoặc sợi cellulose được xử lý đặc biệt. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn thực phẩm dính vào bề mặt hấp, giảm chất thải và giữ cho sự xuất hiện của các món ăn nguyên vẹn. Điều này đặc biệt quan trọng khi chuẩn bị các mặt hàng mềm hoặc dễ vỡ như dim sum, bánh bột gạo hoặc cuộn nhồi.

Sử dụng giấy để hấp có một số lợi thế chính. Đầu tiên, nó cải thiện vệ sinh nấu ăn bằng cách hoạt động như một lớp bảo vệ giữa thực phẩm và nồi hấp, có thể chứa các hạt thức ăn cũ hoặc rỉ sét. Lớp này cũng hấp thụ độ ẩm dư thừa, giúp ngăn ngừa sự sogg trong bánh hoặc bánh ngọt. Thứ hai, nó tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình dọn dẹp-sau khi hấp, giấy có thể bị loại bỏ, khiến máy hấp gần như không tì vết.

Một số loại giấy hấp đi kèm với các lỗ phun sẵn, cho phép hơi nước chảy tự do trong khi vẫn cung cấp hỗ trợ bên dưới thực phẩm. Những người khác không được hoàn thiện và có thể được tùy chỉnh dựa trên nhu cầu của công thức của bạn. Cho dù bạn đang nấu trong giỏ tre, khay thép không gỉ hoặc máy hấp vi sóng, có một loại giấy hấp sẽ phù hợp với thiết lập của bạn.

Một lợi ích khác là khả năng thích ứng của giấy. Không giới hạn ở ẩm thực châu Á truyền thống, giấy hấp cũng hữu ích để chuẩn bị các món ăn phương Tây - nghĩ rằng cá hấp bằng các loại thảo mộc, bánh pudding hoặc thậm chí hâm nóng thức ăn thừa trong khi vẫn duy trì kết cấu của chúng.

Cuối cùng, trong thế giới có ý thức sinh thái ngày nay, nó đáng chú ý rằng nhiều bài báo hấp thân thiện với môi trường-không có hóa chất có hại như thuốc tẩy hoặc sáp, và được làm từ tài nguyên tái tạo. Họ phù hợp với nhu cầu ngày càng tăng đối với thực hành nhà bếp bền vững.