Tại sao giấy da là tuyệt vời để hấp

Giấy giấy da, thường được gọi là Baking Parchment hoặc Giấy chống mỡ , được thiết kế để chịu được nhiệt độ cao, điều này rất quan trọng để hấp. Đây là lý do tại sao nó hoạt động rất tốt:

• Bề mặt không dính: Một trong những lợi ích chính của giấy giấy da là lớp phủ silicone của nó, cung cấp một bề mặt không dính. Điều này ngăn không cho thức ăn dính vào giỏ hấp hoặc nồi, làm cho việc dọn dẹp dễ dàng hơn nhiều và đảm bảo các mặt hàng tinh tế như cá hoặc bánh bao vẫn còn nguyên vẹn.

• Điện trở nhiệt: Giấy da tiêu chuẩn thường an toàn cho nhiệt độ lên tới 420-450 ° F (215-230 ° C). Mặc dù hấp thường liên quan đến nhiệt độ khoảng 212 ° F (100 ° C), giấy có thể dễ dàng xử lý nhiệt này mà không bị phá vỡ hoặc giải phóng các hóa chất có hại.

• Hàng rào độ ẩm: Trong khi cho phép hơi nước lưu thông, tờ giấy cũng hoạt động như một rào cản nhỏ, ngăn ngừa tiếp xúc trực tiếp giữa thực phẩm và nước cô đặc, đôi khi có thể làm cho thực phẩm sũng nước.

• Dễ sử dụng: Lớp một giỏ hấp với giấy da rất nhanh và đơn giản. Bạn có thể cắt nó thành kích thước hoặc thậm chí xếp nếp để phù hợp với các hình dạng khác nhau.

Cách sử dụng giấy da để hấp

Khi sử dụng Giấy hấp , Xem xét những lời khuyên này để có kết quả tối ưu:

• Làm đục tờ giấy: Để đảm bảo lưu thông hơi nước thích hợp, điều cần thiết là phải đấm các lỗ trong giấy giấy da. Bạn có thể làm điều này với một cái nĩa hoặc một cú đấm lỗ. Điều này cho phép hơi nước tăng lên và nấu thức ăn đều. Không có lỗ hổng, tờ giấy sẽ hoạt động như một rào cản, bẫy hơi nước và ngăn không cho nó tiếp cận thực phẩm của bạn một cách hiệu quả.

• Cắt theo kích thước: Cắt giấy giấy da để phù hợp với đáy giỏ hấp của bạn, để lại một số không gian xung quanh các cạnh cho hơi nước để thoát ra.

• Tránh quá tải: Đừng quá tải giỏ hấp. Cho thực phẩm của bạn đủ không gian để hơi nước lưu thông tự do.

• Xem xét các lớp lót hấp: Đối với việc hấp thường xuyên, bạn cũng có thể tìm thấy trước khi cắt Lớp lót hấp Được làm từ giấy giấy da, thường được bảo vệ trước. Đây là một sự thay thế thuận tiện để cắt và đấm lỗ của riêng bạn.

Một ghi chú trên giấy sáp so với giấy da

Điều quan trọng là không nhầm lẫn giấy da với Giấy sáp (Còn được gọi là giấy sáp ). Mặc dù chúng có thể trông giống nhau, giấy sáp được phủ bằng sáp parafin và không chịu nhiệt. Nó sẽ tan chảy và có khả năng làm ô nhiễm thực phẩm của bạn nếu được sử dụng để hấp hoặc nướng. Luôn đảm bảo bạn đang sử dụng giấy da khi nấu với nhiệt.

Tóm lại, khi được sử dụng chính xác, giấy da là một công cụ an toàn, thiết thực và hiệu quả cao để hấp, giúp bạn đạt được các món ăn được nấu chín hoàn hảo và dễ dàng loại bỏ.