KHÔNGThì Giấy bánh sandwich không giống như giấy da . Mặc dù cả hai đều cực kỳ hữu ích trong nhà bếpThì chúng được thiết kế cho các mục đích rất khác nhau và sở hữu các thuộc tính riêng biệt. Hiểu những khác biệt này là chìa khóa để nấu ăn và lưu trữ thực phẩm thành công.

Đi sâu hơn vào giấy bánh sandwich

Giấy bánh sandwich Thì thường được công nhận bởi các bí danh phổ biến của nó như Bánh sandwich giấy , giấy gói thực phẩm , Giấy đồ nguội , giấy dịch vụ thực phẩm , hoặc Giấy lót giấy , về cơ bản là một loại giấy nhẹ, linh hoạt được thiết kế để bọc và phục vụ các mặt hàng thực phẩm thường được tiêu thụ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Hãy nghĩ rằng bánh sandwich, phụ, bọc, bánh mì kẹp thịt, bánh ngọt, hoặc thậm chí là thịt và pho mát cắt lát.

Phép thuật đằng sau giấy Sandwich nằm trong lớp phủ chuyên dụng của nó. Hầu hết các giống được xử lý bằng một Lớp phủ sáp hoặc poly . Lớp phủ này phục vụ một mục đích kép:

• Kháng mỡ: Nó tạo ra một rào cản ngăn dầu và chất béo ngâm qua, giữ cho bàn tay của bạn sạch sẽ và bao bì của bạn trông gọn gàng. Không ai muốn một cái bao bọc dầu mỡ!

• Quản lý độ ẩm: Mặc dù không hoàn toàn không thấm nước, lớp phủ giúp chứa độ ẩm nhỏ, ngăn ngừa sự suy giảm ngay lập tức và mở rộng độ tươi của vật phẩm được bọc. Nó cho phép một mức độ thở, điều này rất quan trọng để ngăn chặn sự tích tụ ngưng tụ có thể làm cho bánh mì hoặc bánh ngọt sũng nước.

Giấy bánh sandwich cực kỳ linh hoạt cho các ứng dụng khác nhau:

• Gói thực phẩm: Vai trò chính của nó, đảm bảo thực phẩm vẫn tươi và không lộn xộn.

• Lớp lót rổ: Thường thấy các giỏ lót cho khoai tây chiên, vòng hành tây hoặc xúc xích, cung cấp một bề mặt sạch và hấp thụ.

• Kiểm soát phần: Hữu ích cho việc tách các mặt hàng thực phẩm cá nhân trong một thùng chứa.

• Các dấu vị trí tạm thời: Đối với một bề mặt nhanh chóng, dùng một lần cho đồ ăn nhẹ.

Điều quan trọng là phải nhắc lại điều đó Giấy bánh sandwich không được thiết kế cho nhiệt . Đặt nó vào lò nướng hoặc lò vi sóng có thể khiến nó tan chảy, hút thuốc hoặc thậm chí bắt lửa do sáp hoặc lớp phủ poly của nó.

Giải nén các đặc điểm của giấy da

Trái ngược hoàn toàn, giấy da là một nhà vô địch của lò nướng. Bài báo chuyên dụng này được xử lý với một Lớp phủ silicone , đó là những gì cung cấp cho nó các đặc tính không dính đáng chú ý và khả năng chống nhiệt cao.

Đây là lý do tại sao giấy giấy da là một món nướng và nấu ăn thiết yếu:

• Bề mặt không dính cao cấp: Các silicon tạo ra một bề mặt cực kỳ mịn, ngăn không cho thức ăn gắn vào các tấm nướng, chảo và thậm chí các thành phần khác. Bánh quy trượt ngay, rau nướng không bám, và thậm chí cá tinh tế sẽ không bị rách khi nhấc lên.

• Điện trở nhiệt đặc biệt: Đây là nơi giấy da thực sự tỏa sáng. Nó có thể chịu được nhiệt độ lò cao một cách an toàn, thường lên tới 425 ° F (218 ° C) đến 450 ° F (232 ° C), tùy thuộc vào thương hiệu. Điều này làm cho nó lý tưởng cho:

  • Nướng: Lót tấm cookie, chảo bánh, hoặc thậm chí bọc bột để chứng minh.

  • Rang: Tạo ra một bề mặt không dính cho rau, thịt và cá, đảm bảo thậm chí nấu ăn và dễ dàng dọn dẹp.

  • En papillote: Một phương pháp nấu ăn cổ điển trong đó thức ăn được nấu trong túi giấy da, bẫy hơi nước và hương vị.

• Hàng rào ẩm và dầu mỡ: Tương tự như giấy bánh sandwich, giấy giấy da cũng hoạt động như một rào cản hiệu quả chống lại độ ẩm và dầu mỡ, giữ cho đồ nướng của bạn sạch sẽ và ngăn chặn thực phẩm trở nên quá bão hòa.

• Dễ dàng dọn dẹp: Một trong những người hâm mộ thời gian lớn nhất trong nhà bếp! Thực phẩm nấu trực tiếp trên giấy da, để lại chảo của bạn hầu như không tì vết.

Mặc dù nhiệt độ cực kỳ bền, giấy da thường kém linh hoạt và cứng hơn giấy bánh sandwich, làm cho nó ít phù hợp hơn để gói chặt các mặt hàng thực phẩm riêng lẻ để lưu trữ. Chi phí của nó cũng thường cao hơn giấy bánh sandwich tiêu chuẩn.

So sánh cạnh nhau: Một sự khác biệt rõ ràng

Để củng cố sự khác biệt, hãy xem xét một so sánh toàn diện: