Giấy nướng, còn được gọi là giấy giấy da, đã trở thành một công cụ không thể thiếu trong cả nhà bếp chuyên nghiệp và nhà. Sản phẩm đa năng này phục vụ nhiều mục đích trong việc nấu ăn và nướng, góp phần làm sạch hơn, chuẩn bị thực phẩm hiệu quả hơn. Hãy cùng khám phá nhiều cách sử dụng và lợi ích của nó, cũng như các mẹo để chọn giấy nướng phù hợp với nhu cầu của bạn.

Giấy nướng là một tờ giấy không dính, chống dính, được xử lý bằng silicone, làm cho nó trở nên lý tưởng để lót các tấm nướng và chảo. Nó tạo ra một rào cản giữa thực phẩm và bề mặt nấu ăn, đảm bảo rằng các món nướng don don dính vào khay và cho phép dọn dẹp dễ dàng hơn. Thông thường, giấy nướng là an toàn để sử dụng ở nhiệt độ lên tới 420-450 ° F (215-230 ° C), tùy thuộc vào thương hiệu.

Lợi ích chính của giấy nướng
Bề mặt không dính: Một trong những lợi thế quan trọng nhất của việc sử dụng Giấy nướng là bề mặt không dính của nó. Cho dù bạn đang nướng bánh quy, bánh ngọt hoặc rau, bạn có thể chắc chắn rằng thực phẩm của bạn đã giành được bám vào chảo, loại bỏ nhu cầu bôi trơn hoặc bôi dầu vào khay.

Dễ dàng làm sạch: Giấy nướng làm giảm đáng kể sự lộn xộn liên quan đến nấu ăn. Bằng cách lót các tấm nướng và chảo của bạn, nó ngăn không cho thức ăn cháy lên bề mặt, làm cho việc dọn dẹp sau nấu sau dễ dàng hơn. Trên thực tế, nhiều đầu bếp gia đình chỉ đơn giản là loại bỏ giấy sau khi sử dụng và chỉ cần rửa nhẹ chảo.

Ngay cả nấu ăn: Giấy nướng cũng thúc đẩy phân phối nhiệt trên thực phẩm của bạn. Nó ngăn chặn tiếp xúc trực tiếp với các bề mặt kim loại có thể gây ra màu nâu hoặc cháy không đều. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các món nướng tinh tế như meringues, bánh ngọt hoặc bánh quy.

Nấu ăn lành mạnh hơn: Vì bạn không cần phải bôi trơn chảo khi sử dụng giấy nướng, nên nó có thể giúp cắt giảm lượng chất béo được sử dụng trong nấu ăn, làm cho bữa ăn lành mạnh hơn một chút. Điều này đặc biệt có lợi cho các thợ làm bánh có ý thức về sức khỏe đang tìm cách giảm lượng calo mà không ảnh hưởng đến chất lượng.

Tính linh hoạt: Giấy nướng không chỉ dành cho lò nướng. Nó cũng tiện dụng để bọc các thực phẩm như cá hoặc rau trước khi hấp hoặc nướng. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng để xếp hàng chảo bánh, bánh sandwich bọc hoặc lớp giữa các ngăn cookie để lưu trữ.

Các loại giấy nướng
Có một số loại giấy nướng có sẵn, và điều quan trọng là chọn một loại phù hợp với nhu cầu của bạn:

Bleached so với không tẩy trắng: Giấy nướng được tẩy trắng được xử lý bằng hóa chất để tạo cho nó một màu trắng, trong khi giấy không tẩy trắng có màu nâu và thân thiện với môi trường hơn. Cả hai đều hoạt động tốt như nhau, nhưng nếu bạn có ý thức về tính bền vững, giấy không tẩy trắng có thể là một lựa chọn tốt hơn.
Tấm cắt sẵn so với cuộn: Giấy nướng có sẵn trong các tấm hoặc cuộn sẵn. Các tấm cắt sẵn thuận tiện cho việc lót chảo nhanh chóng, trong khi các cuộn có tính linh hoạt trong việc cắt giảm kích thước chính xác mà bạn cần.