Tin tức trong ngành

Tin tức và blog

• Cách gói bánh mì đơn giản: Cách giữ cho mỗi chiếc bánh sandwich luôn tươi ngon, gọn gàng và không bị lộn xộn

  Tại sao việc chọn đúng loại bánh mì bọc lại quan trọng hơn bạn nghĩ Cho dù bạn điều hành một quầy đồ ăn đông đúc, một xe bán đồ ăn hay một thói quen chuẩn bị bữa ăn tại nhà bếp, thì lớp bọc bánh sandwich mà bạn sử dụng đóng một vai trò lớn hơn hầu hết mọi người nhận ra. Một lớp bọc bánh sandwich tốt sẽ giúp bánh mì không bị sũng nước, giữ nguyên nhân và giúp duy trì độ tươi cho dù bánh sandwich được ăn trong 5 phút hay đóng gói cho bữa trưa vài giờ sau đó. Mặt khác, màng bọc kém chất lượng...

  2026-07-21

• Giấy gói bánh hamburger: Hướng dẫn thực hành cho nhà hàng và xe bán đồ ăn

  Điều gì làm cho giấy gói Hamburger khác với giấy thông thường Giấy gói bánh hamburger là loại giấy thực phẩm được xử lý đặc biệt, được thiết kế để đựng các mặt hàng thực phẩm nóng, nhiều dầu mỡ mà không bị rơi ra hoặc để dầu mỡ thấm vào tay, khay hoặc bao bì. Không giống như giấy thường, nó thường có một lớp phủ không thấm mỡ hoặc lớp sáp tạo ra rào cản giữa thực phẩm và các sợi giấy, giữ cho lớp bọc chắc chắn ngay cả khi xử lý những chiếc bánh mì kẹp thịt ngon ngọt ngay trên vỉ nướng. ...

  2026-07-13

• Giấy hấp bột gỗ nguyên chất: Hướng dẫn đơn giản để chọn loại phù hợp cho dịch vụ ăn uống

  Giấy hấp bột gỗ nguyên chất là gì và tại sao nó lại cần thiết cho nhà bếp Giấy hấp bột gỗ nguyên chất là loại giấy chống dính, an toàn thực phẩm được làm hoàn toàn từ sợi gỗ tươi, chưa qua tái chế, được thiết kế đặc biệt để chịu được nhiệt và độ ẩm khi hấp mà không bị đứt, nhả sợi hoặc chuyển hương vị không mong muốn vào thực phẩm. Không giống như giấy làm từ vật liệu tái chế, giấy bột giấy nguyên chất không chứa dư lượng hóa chất hoặc chất gây ô nhiễm có thể tích tụ trong vòng đời của sản...

  2026-07-07

• Giấy nấu ăn: Công dụng và cách sử dụng đúng cách

  Chính xác thì tờ giấy nấu ăn là gì? Giấy nấu ăn là những tờ giấy chống dính được cắt sẵn, được làm từ giấy da được thiết kế để lót khay nướng, chảo và giỏ nồi chiên không dầu. Không giống như cuộn giấy da mà bạn phải tự đo và cắt, những tờ giấy này sẵn sàng để sử dụng ở kích thước tiêu chuẩn, giúp tiết kiệm thời gian và giảm lãng phí. Chúng thường được phủ một lớp silicon mỏng, mang lại bề mặt chống dính đặc trưng và cho phép chúng xử lý nhiệt độ lò mà không bị cháy, bốc khói hoặc dính vào...

  2026-07-01

• Mọi điều bạn cần biết về giấy da (và cách sử dụng đúng)

  Giấy da là gì và tại sao nó lại quan trọng trong nhà bếp? Giấy da - còn được gọi là giấy nướng hoặc giấy nhả bánh - là một tấm làm từ xenlulo đã được xử lý bằng silicone để tạo ra bề mặt chống dính, chịu nhiệt. Đó là một trong những dụng cụ nhà bếp có vẻ tầm thường cho đến khi bạn bắt đầu sử dụng nó thường xuyên và sau đó bạn tự hỏi làm thế nào mình có thể xoay xở mà không có nó. Cho dù bạn đang nướng rau, nướng bánh quy hay hấp cá bằng giấy papillote, giấy da sẽ giúp công việc trở nên sạc...

  2026-06-24

• Giấy sáp để làm bánh: Nó thực sự tốt để làm gì và khi nào nên sử dụng nó

  Giấy sáp là gì và nó được tạo ra như thế nào? Giấy sáp là loại giấy đã được phủ một lớp sáp parafin mỏng lên cả hai mặt, có tác dụng chống ẩm và chống dính. Quá trình sản xuất bao gồm việc nạp giấy lụa hoặc giấy kraft thông qua việc tắm hoặc phun sáp parafin cấp thực phẩm, sau đó được ép vào bề mặt giấy dưới các con lăn để tạo ra một lớp phủ mịn, đều. Kết quả là tạo ra một tấm nhẹ, linh hoạt, có khả năng đẩy nước, chống dầu mỡ ở một mức độ nào đó và ngăn thực phẩm dính vào bề mặt mà ...

  2026-06-17

• Greaseproof Paper: What It Is, How to Use It, and Why Every Kitchen Needs It

  What Is Greaseproof Paper and How Is It Made? Greaseproof paper is a type of paper that has been treated or processed to resist the penetration of oils, fats, and grease. Unlike ordinary paper, which absorbs liquids readily, greaseproof paper forms a dense barrier that prevents fatty substances from soaking through — making it essential in both professional kitchens and food packaging operations worldwide. You'll find it under bakery pastries, wrapped around burgers, lining chip baskets, and la...

  2026-06-10

• Giải thích về Giấy Bao bì Thực phẩm: Cách chọn loại giấy phù hợp cho hoạt động kinh doanh thực phẩm của bạn

  Giấy bao bì thực phẩm thực sự có tác dụng gì (và tại sao nó quan trọng hơn bạn nghĩ) Giấy đóng gói thực phẩm là một trong những vật liệu hàng ngày mà hầu hết mọi người không bao giờ nghĩ tới - cho đến khi nó thất bại. Một tờ giấy gói bánh mì kẹp thịt béo ngậy thấm vào tay người khác, một tờ giấy bán đồ nguội sẽ rách ngay khi chạm vào một chiếc bánh sandwich ướt, hoặc một tờ giấy bán thịt để nước thịt thấm ra tủ trưng bày - đây không chỉ là những điều bất tiện. Chúng là những trải nghiệm g...

  2026-06-03